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ラーメン(22) 富川製麺所(富良野市)

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富良野市内にある製麺所直営のラーメン屋さん

「札幌らーめん共和国」にも出店の実力派.
さらにほとんどの材料を地産地消にこだわっている.

麺は細麺~太麺まで5種類が選べ,そのほかに石臼挽き中華そばもある.

今回は初めてだったので,「石臼挽き中華そば」を頼んでみた.

普通の「ラーメン」とは一線を画し,むしろ蕎麦に近い味わい.
スープもそれに合わせた味付けとなっており,ややとろとろした感じ.
替え玉で普通のラーメン(細縮れ麺)を頼んでみたが,
美味しかったけれどやや違和感もあった.

こういった,好みに応じたセッティングができるのも
麺に対する強い自信を感じさせる.

間違いなく,北海道を代表するラーメンの一つと言える.

こんどは別のメニューを食べにまた行ってみたい.

石臼挽き中華そば ¥850+替え玉(細縮麺)1玉 ¥200

おいしい幸せ ★★★★★

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